Machine à fumer des saucisses de viande

La machine à fumer a les fonctions de cuisson, de séchage, de fumage et de coloration.Il peut cuire à la vapeur, cuire et fumer toutes sortes de tofu séché, de saucisses, de saucisses au jambon, de saucisses sèches, de saucisses, de barbecue et divers produits à base de poulet, de canard et de poisson.Facile à utiliser, pratique et fiable.

1. Il adopte le contrôle de la carte informatique et dispose d'un haut degré d'automatisation.

2. Il a les fonctions de chauffage électrique ou de chauffage à la vapeur (cuisson), d'air chaud (séchage ou cuisson), de fumage, d'échappement, etc. Il peut être librement combiné selon les besoins de l'utilisateur pour réaliser une variété de techniques de traitement.

3. Les fours à fumée utilisant le chauffage à la vapeur conviennent généralement aux utilisateurs disposant de chaudières ou équipés de générateurs de vapeur.

4. Il adopte une structure en acier inoxydable à double couche et la couche intermédiaire ultra-épaisse est remplie de matériau isolant pour réduire la consommation d'énergie.

5. Chaque paramètre de processus (temps, température, etc.) peut être librement défini en fonction des exigences du processus pour garantir la précision.

6. Il dispose d'une fonction d'alarme automatique lorsque le travail est terminé ou que la machine tombe en panne pendant le processus.

7. Équipé de deux ou quatre sondes de détection de température.

1. Caractéristiques structurelles :

Le fumoir est principalement composé d'un corps de four, d'un système de chauffage, d'un système de circulation d'air et d'un système de commande électrique.

1. Corps du four : Tous les composants internes et parois extérieures du corps du four sont en acier inoxydable, résistant à la corrosion.Accrochez le produit à la remorque, envoyez-le dans le four, fermez la porte du four, puis procédez à la cuisson et aux autres traitements selon les paramètres de processus définis.

2. Partie cuisson : Le corps du four est conçu avec un système de génération automatique de vapeur pour chauffer directement les produits dans le four.Le débit de vapeur peut être ajusté en fonction des différents produits.La pression à l’intérieur de la boîte ne doit pas dépasser 0,08 Mpa.

3. Système de circulation d'air : Un ventilateur électrique à deux vitesses est installé sur le dessus du corps du fumoir.La puissance élevée et le grand volume d'air assurent l'augmentation de la température dans le four, rendent la température uniforme partout et garantissent que la qualité du produit est stable et fiable.

4. Système de génération de fumée : La partie supérieure est une boîte à sciure et le réducteur entraîne le mécanisme d'agitation.La sciure de bois est périodiquement envoyée au radiateur électrique situé sur la plaque inférieure du fumoir.Il est contrôlé par le bouton interrupteur de fumée sur le boîtier de commande électrique.La sciure est chauffée lentement.Il brûle et produit de la fumée, qui est aspirée dans la machine hôte par le ventilateur pour fumer les aliments cuits.

2. Caractéristiques de performance :

1. Performances :

(1) Bonne qualité et effet colorant du produit.

(2) Performances stables du produit.

(3) Conformément aux caractéristiques de l’industrie agroalimentaire chinoise.

(4) Il convient à une utilisation dans les laboratoires et les grandes, moyennes et petites usines de transformation de la viande.C'est un produit idéal, économe en énergie et respectueux de l'environnement.

2. Caractéristiques :

(1) La vanne pilote de vapeur contrôle le débit de vapeur, le contrôle de la température est précis et le fonctionnement est fiable.La différence de température de l’ensemble de la boîte est inférieure à 1°C.

(2) Les pales du ventilateur ont été équilibrées dynamiquement à 3 000 tr/min et la vitesse maximale du vent peut atteindre 25 mètres/seconde, ce qui garantit efficacement que la température du produit est uniforme de haut en bas, de gauche à droite pendant le processus de cuisson.

(3) Le dispositif générateur de fumée utilise un générateur de fumée à granulés de bois, qui produit une fumée stable, une coloration rapide et la fumée entrant dans la boîte est propre.

(4) Équipé d'une pompe de pipeline haute pression pour nettoyer la saleté dans le serpentin et le conduit de fumée, et équipé de buses à différents angles dans le serpentin et le conduit de fumée.